モンスーンカフェ＠お台場

この前、お台場のアジア料理屋に行きました。

素晴らしいレストランでした。
何が素晴らしいかというと、

お店の人達のタイミングが素晴らしかったです。

そろそろ注文しようかなぁと思ったら、いつのまにか隣に来ていて「ご注文は？」、
そろそろ飲み物頼もうかなぁと思ったら、声を掛けるまでもなく「お飲み物は？」。
最後のお会計は、お財布を手にしつつおしゃべりに夢中になってなかなかお開きにできず、ではでは、そろそろホントにお会計しましょうというタイミングで、店員さんを探そうと振り返ったら、そこにすでに店員さんがいて「お会計ですね」とにっこり。
いつからそこにいたの！！と叫びたくなるような、
とういか叫んでいたかも。

お店は結構、混んでいたのに、
なぜあれだけのタイミングを計れるのか？
コツを知りたい、と真剣に思いました。